特製の自慢の鰹出汁。数種類のブレンドにより、味わい深い出汁に仕上げています。特製の鰹出汁で食べるこだわりのしゃぶしゃぶは絶品です。

昆布出汁でしゃぶしゃぶしたお肉をさっとくぐらせてお召し上がりいただくつゆ出汁は、特製の自慢の鰹出汁にこだわりのブレンドを加え、鰹の風味が口いっぱいに広がります。

オリジナルブレンドのポン酢は、柑橘系の爽やかな香りが特徴です。甘みが強く、お酢独特のきつい香りがしないため、素材の味を引き立てます。

三田ポークは、兵庫県三田市で生産される高品質な豚肉のブランドです。この豚肉は豚がのびのびとした環境で育てられ、特有の臭みがなく、ジューシーでパサつきません。またトウモロコシやパン粉を多く配合した飼料を使用していることが特徴です。

食材の本来の旨みを引き出すこだわりのせいろ蒸し。自家製ブレンドのポン酢でお召し上がりいただくミルフィーユせいろ蒸しが大人気です。せいろで蒸すことで、肉や野菜の本来の味わいを楽しめます。

豚肉の大切な要素は「環境」「飼料」「品種」の3つ。どれか1つが欠けても、美味しい豚肉にはなりません。
- ストレスの少ないのびのびした「環境」
- こだわり抜いた「飼料」
- 改良を重ねた高品質な「品種」
三田ポークは、この3つの要素を極めた、極上と呼ぶにふさわしい豚肉です。

三田ポークの柔らかく甘い肉質は、私たちの蓄積されたノウハウを活かしたオーダーメード飼料によって生まれます。飼育方法や給餌方法、農場環境を考慮し、トウモロコシやパン粉を配合した特別な飼料を使用しています。

子豚は生後約70日間を島根県江津市で過ごし、その後、兵庫県三田市の甲子園13個分の広大な三田農場で約四ヶ月間快適に育ちます。防疫面でも安心で、広々とした豚舎には新鮮な空気が取り入れられ、オガくずを敷き詰めた「発酵床式豚舎」を導入。豚は走り回りながら、糞尿が分解・発酵される環境に優しい豚舎で快適に過ごします。

豚を育てる上で重要なのは手間暇を惜しまない世話です。豚は嘘をつかず、愛情を込めるほど元気に育ちます。その成果は生産管理の数字にも表れます。私たちは日々努力と謙虚な気持ちを持ち、安心して食べていただける三田ポークを育てています。